نوشیدنی‌های مناسب فروشگاه‌های زنجیره‌ای: راهنمای انتخاب و چیدمان پرفروش‌ترین‌ها

نوشیدنی‌های مناسب فروشگاه‌های زنجیره‌ای باید با الگوی خرید مشتریان، فضای قفسه، سرعت گردش کالا و ظرفیت تامین شعب هماهنگ باشد. نوشیدنی معمولا از دسته‌های محبوب فروشگاه است و مشتری ممکن است آن را برای مصرف روزانه، مهمانی، محل کار یا یک خرید فوری انتخاب کند. به همین منظور، یک سبد استاندارد می‌تواند هم تعداد دفعات خرید را افزایش دهد و هم ارزش هر سبد را بالا ببرد.

در عمل، نوشیدنی‌های مناسب فروشگاه‌های زنجیره‌ای باید میان گزینه‌های اقتصادی، برندهای شناخته شده، طعم‌های محبوب و محصولات متفاوت تعادل ایجاد کنند. اگر تمام ظرفیت قفسه به چند کالای مشابه اختصاص یابد، نیاز بخشی از مشتریان بی پاسخ می‌ماند. از طرف دیگر، تنوع زیاد از حد نیز موجودی را پراکنده و سرمایه را در کالاهای کم گردش متوقف می‌کند. در این مقاله قصد داریم به بررسی نوشیدنی‌های مناسب فروشگاه‌های زنجیره‌ای بپردازیم. با ما همراه باشید.

 

معیارهای انتخاب نوشیدنی‌های مناسب فروشگاه‌های زنجیره‌ای

پیش از ثبت سفارش، بهتر است هر محصول با چند معیار ثابت ارزیابی شود. این کار تصمیم خرید را از سلیقه شخصی جدا می‌کند و امکان مقایسه عملکرد برندها، طعم‌ها و اندازه‌های مختلف را به مدیر خرید می‌دهد. این معیارها شامل:

تنوع استاندارد

تنوع استاندارد و مفید یعنی مشتری بتواند میان چند دسته اصلی، چند سطح قیمت و چند اندازه بسته بندی انتخاب کند. وجود آب معدنی، نوشابه، آبمیوه و نوشیدنی مالت، پایه سبد را می‌سازد. سپس می‌توان بر اساس فروش هر شعبه، طعم‌ها یا بسته بندی‌های مکمل را اضافه کرد. بهتر است ابتدا کالاهای اصلی سهم بیشتری بگیرند و محصولات تازه یا کم تقاضاتر با تعداد محدود آزمایش شوند.

ماندگاری و سرعت گردش

محصولی که دیر می‌فروشد، حتی با ماندگاری بالا بخشی از نقدینگی و فضای انبار را اشغال می‌کند. تاریخ تولید، فاصله تا انقضا، شرایط نگهداری و متوسط فروش هفتگی باید همزمان بررسی شوند. برای شعب شلوغ، سفارش‌های کوتاه دوره و منظم معمولا از انبار کردن حجم زیاد مطمئن‌تر است زیرا احتمال آسیب بسته بندی، رسوب موجودی و فروش با تخفیف اجباری را کاهش می‌دهد.

بسته بندی متناسب با موقعیت مصرف

بطری یا قوطی تک نفره برای خرید فوری و مصرف در مسیر مناسب است، در حالی که بطری‌های خانوادگی یا بسته‌های چند تایی بیشتر با خرید برنامه ریزی شده هماهنگ هستند. شایان ذکر است که مقاومت بسته بندی در حمل، سهولت قرارگیری در یخچال، خوانایی نام و طعم و امکان مشاهده تاریخ مصرف نیز اهمیت دارد. نوشیدنی‌های مناسب فروشگاه‌های زنجیره‌ای باید در زنجیره توزیع چند مرحله‌ای سالم بمانند و هنگام چیدمان، ظاهر مرتب خود را حفظ کنند.

قدرت برند در کنار عملکرد واقعی

برند آشنا می‌تواند تصمیم مشتری را سریع‌تر کند، اما جای تحلیل فروش را نمی‌گیرد. یک نام مشهور ممکن است در بعضی مناطق یا اندازه‌های بسته بندی گردش ضعیفی داشته باشد. بهتر است مدیر خرید، سهم فروش، حاشیه سود، نرخ مرجوعی و تکرار سفارش را کنار شناخت برند بسنجد. مطالعه مقاله بهترین محصول برای پخش مواد غذایی نیز دید کامل‌تری درباره معیارهای انتخاب این کالاها به شما ارائه خواهد داد.

 

معرفی نوشیدنی‌های مناسب فروشگاه‌های زنجیره‌ای

فهرست محبوب‌ترین و پر فروش‌ترین نوشیدنی‌ها در سوپرمارکت میان مناطق، فصل‌ها و اندازه فروشگاه تفاوت دارد. اما با ما همراه باشید تا به معرفی این محصولات بپردازیم:

نوشابه

نوشابه‌های گازدار در طعم‌های اصلی، نسخه‌های بدون قند و اندازه‌های تک نفره یا خانوادگی عرضه می‌شوند. بهتر است بیشترین فضا به ترکیب‌هایی اختصاص یابد که فروش آنها در چند دوره متوالی ثابت مانده است. نوشیدنی‌های مناسب فروشگاه‌های زنجیره‌ای در این گروه باید هم مصرف فوری کنار غذا را پوشش دهند و هم نیاز خانواده‌ها را. افزودن هر طعم یا اندازه جدید بهتر است با کاهش موقت سفارش یک کالای مشابه همراه شود تا ظرفیت قفسه از کنترل خارج نشود.

آبمیوه

در آبمیوه‌ها، نوع محصول، درصد میوه، طعم و حجم بسته بندی بر تصمیم مشتری اثر می‌گذارد. بسته‌های کوچک برای مدرسه، محل کار یا خرید تک نفره کاربرد دارند و حجم‌های بزرگ‌تر برای مصرف خانوادگی مناسب می‌باشند. هنگام انتخاب نوشیدنی‌های مناسب فروشگاه‌های زنجیره‌ای در این دسته، بهتر است طعم‌های پر تقاضا پایه سفارش باشند و طعم‌های خاص در تعداد کمتر قرار گیرند.

نوشیدنی مالت (دلستر)

نوشیدنی‌های مالت در کنار طعم کلاسیک، با طعم‌های میوه‌ای نیز عرضه می‌شوند و می‌توانند دامنه انتخاب مشتری را بدون تکرار مستقیم نوشابه افزایش دهند. برای شروع، ترکیب محدود و قابل اندازه گیری از طعم‌ها مناسب‌تر از سفارش گسترده است. در میان نمونه‌های شناخته شده‌ای که می‌توان برای این بخش در نظر گرفت، دلستر مجیدیه است که بسته بندی شیشه‌ای ۲۸۰ میلی لیتری آن برای استفاده تک نفره کاربرد دارد.

آب معدنی

موجود بودن بسته‌های سرد برای مصرف فوری و بسته‌های چند تایی برای خرید منزل، دو نیاز متفاوت را پوشش می‌دهد. در انتخاب نوشیدنی‌های مناسب فروشگاه‌های زنجیره‌ای از این دسته، استحکام بطری، کیفیت بسته بندی، سهولت حمل و کیفیت تأمین مهم است. توجه داشته باشید کمبود آب معدنی در ساعات پرتردد فصول گرم سال می‌تواند مشتری را به خرید از فروشگاه تشویق نماید.

 

راهنمای چیدمان نوشیدنی در فروشگاه زنجیره‌ای

همانگونه که می‌دانید، چیدمان خوب باید به مشتری کمک کند سریع دسته، برند، طعم و اندازه مورد نظرش را پیدا کند. در صورتی که نوشیدنی‌های سرد، بسته‌های خانوادگی و محصولات مشابه بدون منطق کنار هم قرار گیرند، مقایسه دشوار می‌شود و بخشی از ظرفیت فروش از بین می‌رود. در طراحی جایگاه نوشیدنی‌های مناسب فروشگاه‌های زنجیره‌ای لازم است که به این اصول توجه داشته باشید:

1.      دسته‌ها را از هم جدا کنید و در هر دسته، برند و سپس اندازه یا طعم را با نظم ثابتی بچینید

2.      کالاهای پر فروش و بسته‌های تک نفره را در محدوده دید و دسترس قرار دهید و فضای طبقات پایین را به بسته‌های سنگین‌تر اختصاص دهید

3.      محصولات سرد را نزدیک مسیرهای شلوغ یا بخش غذای آماده قرار دهید تا خرید مکمل برای مشتری ساده‌تر شود

4.      برچسب قیمت را زیر کالای مربوط نصب کنید و از تجمع چند قیمت مبهم در یک نقطه بپرهیزید

5.      قفسه را فشرده نکنید تا انتخاب برای مشتری آسان باشد

 

تامین نوشیدنی برای هایپرمارکت؛ چرا اعتبار تامین کننده مهم است؟

تامین کننده فقط فروشنده کالا نیست و در واقع بخشی از نظم عملیاتی فروشگاه را شکل می‌دهد. تحویل سریع، موجودی قابل اتکا، فاکتور شفاف، سلامت بسته بندی و پاسخگویی در زمان مغایرت سفارش، بر هزینه نهایی خرید اثر دارند. در تامین نوشیدنی برای هایپرمارکت باید توان پوشش سفارش‌های دوره‌ای و اقلام متنوع سنجیده شود. نوشیدنی‌های مناسب فروشگاه‌های زنجیره‌ای زمانی فروش پایدار دارند که کسری موجودی آنها سریع شناسایی و جبران شود.

 

 بیشتر بخوانید: بهترین تن ماهی ایران

 

خرید عمده نوشیدنی برای فروشگاه از شیریک ساپلای

برای آغاز خرید، بهتر است فهرست کالاها بر اساس دسته، برند، طعم، حجم و تعداد مورد نیاز آماده شود. پس از مقایسه گزینه‌ها در شیریک ساپلای، تاریخ تحویل، حداقل سفارش، شرایط ارسال و وضعیت موجودی باید بررسی شود. خرید عمده نوشیدنی برای فروشگاه هنگامی دقیق‌تر است که سفارش اولیه سنجیده شده باشد و مقدار سفارش بعدی، با داده فروش واقعی تنظیم شود. یک فرایند ساده برای سفارش می‌تواند شامل این مراحل باشد:

1.      فروش دوره قبل و موجودی فعلی هر شعبه را ثبت شود

2.      کالاهای ثابت، قابل رشد و آزمایشی را از هم جدا کنید

3.      قیمت، تعداد در کارتن، تاریخ تحویل و شرایط ارسال را پیش از تایید نهایی کنترل کنید.

4.      پس از تحویل، سلامت بسته‌ها و تطابق تعداد را بررسی و نتیجه فروش را برای سفارش بعدی ثبت نمایید

 

 

اشتباهات رایج در مدیریت سبد نوشیدنی

خرید بیش از حد نیاز در زمان تخفیف، اختصاص فضای زیاد به طعم‌های مشابه، نادیده‌گرفتن تفاوت شعب و حذف سریع یک محصول تازه، از خطاهای رایج هستند. همچنین نباید پرفروش‌ترین نوشیدنی‌ها در سوپرمارکت را تنها از روی فهرست‌های عمومی تعیین کرد زیرا داده هر فروشگاه تصویر دقیق‌تری می‌دهد. بهترین نوشیدنی برای فروشگاه‌های زنجیره‌ای محصولی است که تقاضا، حاشیه سود، دسترسی و گردش موجودی مناسبی را با هم ایجاد کند. فراموش نکنید که بازبینی ماهانه سبد و موجودی اقلام سریع الفروش، از تصمیم‌های ناگهانی و پر هزینه جلوگیری می‌کند.

 

کلام پایانی

همانگونه که دیدید در این مقاله به صورت 0 تا 100 به معرفی بهترین نوشیدنی‌های مناسب فروشگاه‌های زنجیره‌ای پرداختیم. دانستیم که فروشگاه باید نیازهای اصلی مشتری را پوشش دهد، برای محصولات تازه فضای آزمایش محدود در نظر بگیرد، عملکرد هر شعبه را بسنجد و موجودی را با سفارش‌های منظم کنترل کند. به خاطر داشته باشید که نوشیدنی‌های مناسب فروشگاه‌های زنجیره‌ای وقتی به رشد فروش کمک می‌کنند که انتخاب محصول، محل قرارگیری و غیره، در یک مسیر مشخص و حرفه‌ای قرار بگیرند. از همراهی شما متشکریم.

در صورتی که تمایل به خرید عمده  انواع نوشیدنی یا خرید عمده بهترین مارک قهوه در ایران دارید، می‌توانید به ما در مجموعه شیریک ساپلای اعتماد کنید.